【摘星狂魔晃荡范的米其林精选】便宜又好吃还能扶墙出的米其林三星餐厅在哪里?(第二集)

999+
10
4
发表于2016-02-16

米其林三星都很高冷?盘子大饭菜少?没几千块下不来?看着就吃不饱?
未必。
至少我去过的一半米其林餐厅,吃完后都是摸着肚皮出来的。奈良的这家是扶墙。


或者也有人会觉得米其林西餐吃不饱?


那再举个例子。神户的三星西班牙餐馆,Cá Sento。


Cá Sento的主厨叫做福本伸也。这位今年36岁的仁兄堪称厨艺天才。20岁那年赴欧,在意大利、西班牙等地辗转学厨。2004至2006年,福本伸也在西班牙瓦伦西亚的Cá Sento餐厅担任厨师。2008年回国后,为向恩师致敬,在神户开了一家与Cá Sento同名的餐厅。仅两年后,Cá Sento获得米其林三星评价,并一直保持至今。


餐厅在神户三宫一带,离车站有些远。


餐厅只有5张桌子,靠门处摆着近期丹麦餐厅Noma的食谱。


酒水要了一杯接骨木果汁。


乌贼,下面是烤过的洋葱和凤尾鱼。


法式清汤Consommé制成的啫喱。里面是毛蟹肉、秋葵和落葵。


这道我非常喜欢。菌类制成的汤,汤里的是丛生口蘑和松茸,下面还有一层蒸蛋。一口下去,满是菌类的清香味儿。


日本产野生鳗鱼,上面撒了细葱,下面垫着无花果和杏仁汁。


接着,服务生给我们端上了一堆食物。


凤尾鱼。


鱼子蛋卷,蛋卷皮是土豆做的。


鸭血肠,配着蛋黄酱。


沙丁鱼。


秋刀鱼。


面包。


剥皮鱼,酱是芫荽制成的。


龙虾,配着虾蟹制成的酱汁。龙虾肉微微有些生,肉质非常弹牙。


热蔬菜沙拉。端上来之后,服务生会往里面倒上热的芝士酱汁。里面的某些蔬菜我实在是喜欢不来。


接下来终于到主食了。第一道是青森产的平鲉。


珍珠鸡,配着白菜和黑胡椒。


最后一道是类似西班牙海鲜饭的锅物。里面放了鲍鱼、虾、蟹、贝等。一起去的朋友非常喜欢这道主食,印象中似乎一共吃了三碗。


甜品环节。

主食有三道,甜品也有三道,这家店真是太实在了。我点的是姑娘儿果,外面裹着白巧克力。姑娘儿果一咬到嘴里清脆地爆开,和白巧克力的甜味融在一起,还蛮惊喜的。


朋友点的是芝士拼盘。


烤板栗皮和神户水做出的啫喱。令人惊喜的味道。


最后的蛋糕和雪糕。


以及茉莉花茶。


这顿饭总共吃了四小时。我们不仅取消了神户夜景的计划,差点连回程班车都赶不上了。总价是18000日元,换成人民币1000不到。菜品总共有约20道,其中主食和甜品各有三种。还是觉得吃不饱的同学,把你平时的饭量分成20份,估计每份也就和这些差不多吧。


--------------------------------------------------------------


个人微信公众号:晃荡范(FanViajero)

不定期推送旅行觅食日记和酒后胡言乱语。


17人赞
收藏
全部回复(10)

暂时还没有人回复

最多能上传5张图片(0/5)
* 请上传原创、真实合法的图片,如果发现上传的图片有侵权 或者不雅内容,小众life有权先行删除
发表评论
这里是提示内容
晃荡范
未知
发私信
发帖