米其林三星餐厅吃一顿多少钱?

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发表于2016-02-16


最便宜的米其林餐厅,基本都属于一星餐厅,且大多是便餐。如香港的添好运点心,两个人花一百块就能吃饱了。像一乐烧鹅这类店,也就是几十块一碗烧鹅濑粉。


但到了二星、三星的档次,价格就蹭蹭地往上涨了。以香港的五家三星餐厅为例,志魂寿司一顿正餐就是3000多港币,要想在其他几家餐厅吃得稍微好一些,人均一两千以上是少不了的。性价比最高的大概是厨魔的工作日午餐,但也要700多港币。


当然,三星也有便宜的。比如这家在札幌的法餐厅モリエール(莫里哀)。最便宜的套餐含税只需要2800日元,折合成人民币约140元。这大概也是我见过最便宜的三星正餐了,简直是良心价啊有没有?


モリエール餐厅位于札幌円山公园附近一幢小楼房的一层。餐馆外表有点不起眼,看起来像是普通的住宅或者居委会,一不小心就容易走过头。当然,既然是三星法餐,餐馆内部装修逼格还是很高的。侍应们都一本正经地穿着西服飘来飘去,其他客人也摆出一副情调约会或者高端商务会谈的派头,只有我穿着掉毛的羽绒服、优衣库衬衫、破烂牛仔裤和廉价徒步鞋就冲进去了。


这家餐厅的几位厨师曾经在札幌的老牌酒店Sapporo Grand Hotel一同共事,后远赴法国学习厨艺,归国后回到札幌开起了这家精致的法餐馆。午市套餐分四种,最贵的7800日元的套餐,包含前菜、沙拉、汤、主食、甜品等在内共有10道菜。如果有特别喜欢的料理,还可以另外加菜。而最便宜的套餐只需要2800日元。


牛蒡汤。卖相普通,味道还不错。


摆盘无比风骚的沙拉。对此,某友人的评价是:摆盘看到了,菜在哪?


我点的是午市套餐,但又想尝试晚餐菜单上才有的虾夷马粪海胆,便问侍者能不能多点一份海胆。这种产自北海道沿海的海胆肥美而甘甜,是用来做军舰寿司的绝佳食材。一次能吃到一整盘顶级虾夷马粪海胆的经历,想想还真不是随便就能有的。而且,这盘海胆换算成人民币,也才不到100元。


椎茸,即香菇。很是美味呐。


上来一道气泡裹着的分子料理。


扒开来一看,是北极贝芝士焗饭。芝士味够浓郁,北极贝也鲜甜。


梨子红茶雪糕。


竹笋鸭肝。属于吃上一口就嘿嘿傻笑的级别。鸭肝肥美而不腻,和口味较清淡的竹笋搭在一起真是绝配。


上了一道芝士土豆片之后,我又问侍者点了一份午市菜单之外的樱鳟。这是一种产于晚春时节的食材。樱鳟从肉质上尝起来像是国内食客常吃的鲑鱼,但体积比产于秋季的鲑鱼小。两者分别暗喻春之樱花和秋之红叶。


甜点是开心果雪糕配草莓。侍者还往里面倒了一些香槟。


最后还有花茶和甜果子。总体来说还是很愉快的进餐体验呐。


但是,上面这些是最贵的午市套餐,还追加了海胆、樱鳟两道菜和一杯果汁,价格约是一万日元,折合人民币五百元左右,也很便宜啦。至于140元的套餐?把上面的内容砍掉一半就是了……


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